সিলেট মিরর ডেস্ক
সেপ্টেম্বর ০১, ২০২২
০৫:১৬ অপরাহ্ন
আপডেট : সেপ্টেম্বর ০১, ২০২২
০৫:১৬ অপরাহ্ন
এশিয়া অঞ্চলে মানুষের রান্নার প্রতিভা এবং খাবারে প্রতি আগ্রহের ওপর ভিত্তি করে সম্প্রতি সিএনএন একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। সেখানে এশিয়ার ৫০টি সেরা স্ট্রিট ফুডের তালিকায় উঠে এসছে বাংলাদেশের ফুচকার নাম।
সিএনএনের ওই প্রতিবেদনে বলা হয়, একটু মিষ্টি, একটু টক, একটু মশলাদার, ফুচকা (বাংলাদেশি ফুচকা ভারতে পানিপুরি, গোল গাপ্পা, গুপচুপ নামে পরিচিত) বাংলাদেশের সবচেয়ে প্রচলিত স্ট্রিট ফুডগুলোর মধ্যে একটি।
মচমচে, ফাঁপা গোল ফুচকার মধ্যে সাধারণত আলু, তাজা কাটা পেঁয়াজ, শশা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, লেবু এবং চাটমশলার মিশ্রণ দেওয়া থাকে।
পরিবেশন করার আগে বিক্রেতারা ফুচকার ওপরে সেদ্ধ ডিম ঝুরিতে কেটে দিয়ে দেয়। ফুচকার ভিতরে দিয়ে খাওয়ার জন্য এক কাপ তেঁতুলের পানিও দেয়। মিষ্টি, টক এবং মশলাদার তেঁতুল পানি আপনার স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেবে।
আরএম-০৩
